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              山東新銳翔食品機械有限公司

              研發、銷售食品機械及配件、環保機械及配件、水資源專用設備及配件、飼料生產設備及配件;銷售鋼材、五金產品、電氣設備、塑…

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              芒果脆片成型設備 新銳翔牌低溫真空干燥機 小黃魚小鮮蝦全自動真空低溫油炸機

              產品價格500000.00元/套

              產品品牌新銳翔、

              最小起訂≥1 套

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              更新日期2019-08-25 03:25

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              聯系地址:山東省濰坊市諸城市龍都工業園

              【友情提示】:來電請說明在洗滌設備網看到我們的,謝謝!

              商品信息

              基本參數

              品牌:

              新銳翔、

              所在地:

              山東 濰坊市

              起訂:

              ≥1 套

              供貨總量:

              未填

              有效期至:

              長期有效
              詳細說明
              品牌 :新銳翔 型號 :XRX-1200 加工定制 :是 種類 :油炸機 售后服務 :保修一年 產品別名 :油炸機 電壓 :380V 功率 :27.5KW 產品用途 :在負壓狀態下低溫對食品原料進行脫水處理 外形尺寸 :4300*3850*3850 凈重 :2.5噸 包裝 :纏繞膜包裝 適用范圍 :休閑食品廠設備,肉制品加工廠設備,果蔬加工廠設備,其他 營銷 :新品 產品詳情Product details

               

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                   真空油炸又叫低溫油炸,是指在真空這種 缺氧的狀態下進行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化,避免氧化反映產生對人體危害及細菌的侵蝕,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質等,實現做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養損失現象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果,運用國際先進的雙透雙滲脫水工藝,保留了果樹中的營養成分和微量元素。非膨化、非油炸——產品的生產工藝流程無膨化過程,使用真空低溫油浴脫水技術,避免產品的油炸過程,該產品是膨化食品、油炸食品的換代產品; 常溫下易保存——方便食用、開袋即食,成品保質期可達18個月。 另外還有其它各種規格和口味的產品 “三 不 變”:即產品顏色、營養、味道不變化; 不減少,不增加——產品除了水分,什么都沒有減少;產品除了美味,什么都沒有增加; 高營養、低脂肪——采用國際先進的HACCP質量控制系統

              產品主特點:

              1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;

              2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產;

              3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;

              4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;

              5、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;

              6、該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

               

              7、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如 桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

               

              8、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

               

              9、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

               

               

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              尺寸(MM)

              長4300*寬3850*高3850

              內徑尺寸(MM)

              Φ1300

              重量(KG)

              4.5噸

              材質

              真空釜、儲油罐內膽、料籠均為304食品級不銹鋼,鍋體儲油部位外部加保溫層,材質為不銹鋼亞光板

              功率(KW)

              27.5

              蒸汽壓力(MPA)

              0.4

              極限真空度(MPA)

              -0.095~-0.099(空載試機時,一個標準大氣壓)

              工作溫度

              70-120℃(可調控)

              控制系統

              全程微電腦自動控制(自動/手動倆檔)

              脫油轉速

              0-300轉/分鐘(可調)

              脫油形式

              內置脫油

              單機產量

              50KG/小時(以薯條9*9mm,工作溫度≦120℃)

              60KG/小時(以馬鈴薯為例、厚度1.8mm,工作溫度≦120℃) 

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              應用范圍確認

               

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